Appeltjes uit de oven
- Nagerecht
- Bereidingstijd: 0 min (en 20 min. oventijd)
- 4 personen
Ingrediënten
2 tl koekkruiden (baukje)
150 gram blanke hazelnoten
Bereidingswijze
- Schil de appels, halveer ze en snijd de klokhuizen eruit. Hak de hazelnoten fijn. Leg de appels in een passende pan en voeg 1½ dl. water en de suiker toe. Breng alles aan de kook en kook de appels 10 minuten op een laag vuur. Neem de appels uit het kookvocht en leg ze in een ingevette ovenschaal. Laat het kookvocht inkoken tot een dikke suikerstroop. Verwarm intussen de oven voor tot 180°C. Schep de hazelnoten met de rozijnen, de koekkruiden en de vanillesuiker door elkaar en vul de appels ermee.
- Klop de eiwitten heel stijf en schenk al kloppend in een dun straaltje de suikersiroop erbij. Het eiwit moet stijf blijven. Doe het schuim over in een spuitzak en spuit mooie toeven op de appels. Bak de appels ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat het schuim lichtbruin is.
Er zijn op dit moment nog geen reacties gegeven op dit recept.