Recepten

Recept

Miehoen Goreng

Bereidingstijd: 25 min
4 personen

Voedingswaarde

88 kJ / 1425 kCal
26 g eiwit
13 g vet
30 g koolhydraten

Voeg toe aan Mijn recepten Geef uw reactie E-mail Print

Ingrediënten

3 el plantaardige olie

halve el sambal manis

2 el bladselderij

2 x in ringetjes gesneden lente uien

2 el rijstazijn of droge sherry

1 (mes)punt(en) peper

1 cm geraspte, verse gember

1 teentje(s) knoflook

half pak(je) miehoen

1 (mes)punt(en) zout

250 g hamlappen

1 el gembersiroop

2 x sjalotten

1 el oestersaus

1 zak(je) Oosterse roerbakgroenten

Zet alle ingrediënten op boodschappenlijst

Bereidingswijze

Week de miehoen in heet water volgens de aanwijzingen op het pak.
Giet hem af, spoel koud en zet tot gebruik in ruim koud water weg.
Snijd het vlees in smalle reepjes en meng met de knoflook, rijstazijn, peper en zout.
Verhit een wokpan en bak hierin het vlees met de olie. Schep het vlees uit de pan en houd apart.
Roerbak in de achtergebleven olie de gesneden sjalotten, gember, sambal, lente ui en roerbakgroenten in ca. 4 minuten op niet te hoog vuur.
Voeg het vlees, de oestersaus, de miehoen er aan toe en schep door elkaar en breng het geheel op smaak met peper en zout.
.Bestrooi als laatste met de fijngesneden selderij en verhit goed.

Tips

Serveer met gebakken uitjes, kroepoek en atjar Snelle bereidingstip: Zorg voor van tevoren gegaarde miehoen en het gemarineerde vlees. De bijkomende sjalotten, gember, lente ui, roerbakgroenten en selderij meenemen in aparte bakjes, zodat u achter elkaar door kunt werken. Na bereiding warm houden in een shafing dish of per portie verwarmen in de magnetron.