1. Home/
  2. Voor jou
  3. /Video
  4. /Hoe maak je een glaze?
« TERUG

Hoe maak je een glaze?

Een glaze is niet veel meer dan een dunne saus die tijdens het barbecueën op het laatste moment met de Weber siliconenkwast op het vlees wordt aangebracht. Gril het vlees vervolgens nog 1 keer rondom en breng een extra laagje glaze aan voor meer smaak, glans en een knapperig laagje. Deze ontstaat door het karamelliseren van de suiker.

Basisglaze (lekker in combinatie met kipfilet)

  1. Pel en pers het teentje knoflook uit.
  2. Voeg de balsamico azijn, de tomatenketchup, de bruine suiker, de Worcestershire saus, de mosterd en de knoflook aan steelpan toe en breng het mengsel al roerende aan de kook. Draai het vuur laag en laat de saus 10-15 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Breng de kipfilets op smaak met zout en peper en plaats de kip op de barbecue. Gril de kip in 8 minuten rondom gaar en bestrijk de filets met behulp van een kwastje met de glaze. Gril het vlees vervolgens nog 1 keer rondom en breng een extra laagje glaze aan voor meer smaak en glans.

Deel:

Hoofdgerecht

Ca. 30 minuten

4 personen

Ingrediënten

  • 50 gram bruine suiker
  • 25 ml tomatenketchup
  • 150 ml balsamico azijn
  • 1 eetlepel Worcestershire saus
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel knoflook
  • 4 stuks Beter Leven Kipfilet
  • + Weber siliconenkwast

Ingrediënten