Vorige pagina
Salade van voorjaarsgroenten
Handige informatie over dit recept
Menugang
Bijgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 1 courgette
- olijfolie
- 150 g verse spinazie
- 1 bosje radijsjes
- 12 blaadjes munt
- 20 halve gepelde walnoten
- 1 el citroensap
Bereiden
Snijd de courgette in dunne plakken en smeer ze in met olijfolie.
Gril de plakken courgette in een grillpan lichtbruin.
Was de spinazie en hak de blaadjes grof.
Snijd de radijsjes in dunne plakjes.
Hak de munt en de walnoten grof.
Maak een dressing van 4 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel citroensap.
Verdeel de courgette, spinazie en radijsjes over 4 borden en strooi de walnoten en munt erover.
Giet er wat dressing over en breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel wat himalayazout.
*Dit is een recept van Vullen of Voeden.