Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Beenham met paprikasaus

Beenham met paprikasaus

Beenham met paprikasaus product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Voorgerecht
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 400 g beenham, in plakken (vleeswaren)
  • 2 eetl. gehakte peterselie
  • 2 eetl. gepelde walnoten, fijngehakt
  • zout
  • versgemalen peper
  • 75 g zachte geitenkaas
  • 75 g geroosterde paprika (pot)
  • 125 ml zure room (Melkan)
  • 200 g witte druiven, zonder pitplastic folie
Voorbereiden
Hak 100 gram van de beenham fijn en meng deze met de peter­selie, walnoten, zout en peper door de geitenkaas. Schep dit mengsel op plastic folie en vorm er een stevige rol van. Leg deze in de koelkast of bij weinig tijd even in de diepvries om op te stijven. Pureer voor de saus de geroosterde paprika met de zure room en zout en peper naar smaak. Voeg eventueel wat paprikavocht toe als de saus te dik is.
Bereiden
Verdeel de plakken ham over 4 borden of een schaal. Snijd de ham-kaasrol in plakken en leg deze op het vlees. Sprenkel er paprikasaus omheen. Garneer met druiven.  ca. 25 minuten.
Variatie
Vervang de beenham door rauwe ham.  Gebruik dan minder zout.In plaats van zure room kan Franse magere kwark (Melkan) worden gebruikt.

Voedingswaarde

eiwit
23 g
koolhydraten
11 g
vet
25 g
Kcal
365