1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Beenhamsalade met warme appel en currydressing

Beenhamsalade met warme appel en currydressing

Beenhamsalade met warme appel en currydressing product foto
  • Ingredienten:

  • 1 beenham
  • 1 kropje boter- of ijsbergsla
  • 3 stevige friszure appels , met schil, geboord en in ringen
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 2 eetlepel arachide- of olijfolie
  • 1 (bruin) afbakstokbrood
  • 1 gele of rode paprika , zonder zaadjes, in smalle ringen
  • 125 milliliter yoghurt of zure room
  • 4 eetlepel currysaus of curryketchup
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Verwarm de beenham in de vacuümverpakking in ruim water tegen de kook aan. Scheur de bladeren van de kropsla iets kleiner of snijd de ijsbergsla in repen. Bestrooi de appelringen met kerriepoeder. Verhit de olie in een pan en bak hierin de appelringen in 3 minuten aan beide kanten goudbruin. Houd ze even warm in de oven en bak tegelijkertijd het stokbrood af. Meng de ingrediënten voor de currydressing. Snijd de warme ham in dunne plakken en snijd deze eventueel in brede repen. Leg de ham met de appel- en paprikaringen op de salade. Besprenkel met de currydressing en serveer met warm stokbrood.
Variatie
Bestrooi de salade eens met croutons of blanke rozijnen. In plaats van appelringen zijn perenpartjes ook lekker.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 34 g
  • koolhydraten
  • 53 g
  • vet
  • 18 g
  • Kcal
  • 520
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie