Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Broodbol met kip, bacon en sinaasappelolie

Broodbol met kip, bacon en sinaasappelolie

Broodbol met kip, bacon en sinaasappelolie product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Lunchgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 4 maïsbollen, witte of bruine bollen
  • 4 plakken bacon
  • 1 sinaasappel
  • 2 eetl. olijfolie
  • 1 rode ui, in smalle partjes
  • 1 teentje knoflook, gepeld en geperst
  • 1 bakje cherry-/kerstomaten, gehalveerd
  • zout
  • versgemalen peper
  • 150 g gerookte kipfilet, in reepjes
  • 2 eetl. gehakte bieslook of peterselie (vers of diepvries)
Voorbereiden
Snijd de kapjes van de broodbollen af en hol de broodjes uit. Verkruimel het uitgehaalde brood. Bak de bacon krokant in een droge hete koekenpan. Schep het vlees uit de pan. Boen de sinaasappel schoon, rasp de schil en pers de vrucht uit. Meng 1 eetlepel olijfolie met het sinaasappelsap en de helft van de rasp.
Bereiden
Verhit 1 eetlepel olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook. Schep het broodkruim en de rest van de sinaasappelrasp erdoor en bak dit even mee. Voeg de tomaten, zout, peper en kipfilet toe en roerbak 2 minuten. Vul de broodjes met dit mengsel, sprenkel de sinaas­appelolie erover, bestrooi met bieslook of peterselie en leg de bacon en het broodkapje erop.
Variatie
- Vervang de bacon door een gebakken kwarteleitje of klein scharreleitje. Wijnadvies

Voedingswaarde

eiwit
20 g
koolhydraten
28 g
vet
15 g
Kcal
325