Burrito met spekjes en bonen - Recepten

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Burrito met spekjes en bonen

Burrito met spekjes en bonen

Burrito met spekjes en bonen product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 250 g witte rijst
  • 200 g gerookte ontbijtspekblokjes
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 eetl. gedroogde oregano
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 eetl. tomatenpuree
  • 1 blikje tomatenblokjes
  • 2 blikjes kidneybonen, uitgelekt
  • zout
  • versgemalen peper
  • 4 grote bloemtortilla’s
Bereiden
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat even uitstomen. Laat de spekblokjes in een koekenpan langzaam uitbakken en voeg de ui, oregano en knoflook toe. Bak nog enkele minuten mee. Voeg de tomatenpuree toe en laat al roerende een minuut meewarmen. Voeg de tomatenblokjes toe en laat op middelhoge stand circa 5 minuten inkoken. Roer de kidneybonen erdoor en laat nog een paar minuten meewarmen. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep op elke tortilla een lepel rijst en een lepel bonensaus. Vouw eventueel dicht en serveer direct.

Voedingswaarde

eiwit
25 g
koolhydraten
101 g
vet
17 g
Kcal
665