Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Chilichutney voor bij vlees en kaas

Chilichutney voor bij vlees en kaas

Chilichutney voor bij vlees en kaas product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Bijgerecht
Bereidingstijd
Ca. 40 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 8 verse chilipepers
  • 6 rode paprika's
  • 4 eetl. olijfolie
  • 2 middelgrote rode uien, gesnipperd
  • 2 blaadjes laurier
  • kaneelstokje
  • 75 g rietsuiker
  • 100 ml balsamicoazijn
  • zout
  • versgemalen zwarte peper
Bereiden
Verwarm de oven op 250°C. Leg de pepers en paprika’s op een bakplaat en wrijf ze in met een beetje olie. Bak ze hoog in de oven tot ze donkerbruin zijn en draai ze dan om. Bak de andere kant ook bruin en leg ze in een afgesloten schaal of pan om af te koelen. Pel de pepers en paprika’s en snijd de zaadlijsten eruit. Snijd het vruchtvlees fijn. Verwarm de olie in een grote pan met dikke bodem en roerbak de uien in circa 10 minuten tot ze lichtbruin en zacht zijn. Voeg de gehakte pepers en paprika en de rest van de ingrediënten toe en laat op lage stand zachtjes koken tot het geheel dik en stroperig is geworden. Doe de chutney over in brandschone glazen potten en sluit ze af. Keer ze om en laat ze afkoelen. De chutney kan in de koelkast enige tijd worden bewaard.

Voedingswaarde

eiwit
2 g
koolhydraten
30 g
vet
15 g
Kcal
265