1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Couscoussalade

Couscoussalade

Couscoussalade product foto
  • Ingredienten:

  • 250 gram coucous
  • 600 milliliter kokend hete groentebouil- lon, van tablet
  • 200 gram cherry-/kerstomaatjes
  • 4 eetlepel olijfolie
  • 1 bosje platte peterselie, fijngehakt
  • 1 bosje koriander, fijngehakt
  • 1 bosje lente-/bosuitjes, fijngesneden
  • 1 groene paprika, in kleine blokjes
  • 150 gram feta, verkruimeld
  • sap van 1/2 citroen
Bereiden
Verwarm de ovengrill. Doe de couscous in een kom en giet er de kokend hete bouillon op. Dek af en laat circa 10 mi- nuten staan. Schud de tomaatjes om met 1 eetlepel van de olie, zout en vers- gemalen peper en laat ze onder de oven- grill in circa 5 minuten poffen. Neem ze uit de oven en laat ze wat afkoelen. Haal de couscouskorrels los met een vork en werk verder los met de vingers. Schep de overige ingrediënten erdoor en breng verder op smaak met zout en versgema- len peper. Zet de salade niet meer in de koelkast, maar serveer op kamertempe- ratuur. Lekker bij de zalm met dilledres- sing (pagina 24).
Menugang
Tussengerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 16 g
  • koolhydraten
  • 53 g
  • vet
  • 21 g
  • Kcal
  • 475
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie