Crème brulée - Recepten

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Crème brulée

Crème brulée

Crème brulée product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Nagerecht
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 6 eierdooiers
  • 125 g kristalsuiker
  • 250 ml slagroom (Melkan)
  • 250 ml melk (Melkan)
  • 4 lage ovenvaste schaaltjes
  • Ø 12 cm, inhoud 200 ml
Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 125ºC. Klop in een kom de eierdooiers los met 75 gram suiker.Klop de slagroom en melk erdoor en verdeel het mengsel over de 4 schaaltjes.
Bereiden
Zet ze in een ovenschaal of braadslede en schenk er kokend water bij tot onder de rand van de schaaltjes. Laat de crème in het midden van de oven in 40-50 minuten stollen en daarna helemaal afkoelen. De crème moet in koelkast nog minimaal 2 uur koud worden. Bestrooi de crème vlak voor het serveren met de rest van de suiker en brand er een karamellaagje op met een gasbrander of zet ze heel even onder de grill.
Variatie
Lekker met een feestelijk wafeltje of gebruik koffieboontjes met een chocoladeomhulling voor de finishing touch.