Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Dikke aardappelschijven met boter en citroen

Dikke aardappelschijven met boter en citroen

Dikke aardappelschijven met boter en citroen product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Bijgerecht
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 1 kg grote vastkokende aardappelen, ongeschild en gewassen
  • zout
  • versgemalen peper
  • 50 g boter of vloeibaar bakproduct
  • 2 eetl. olijfolie
  • rasp en sap van 1/2 schoongeschrobde citroen
  • 1 eetl. verse rozemarijnblaadjes
Bereiden
Kook de aardappelen in de schil circa 15 minuten. Giet ze af en laat ze afkoelen tot u ze kunt pellen. Snijd de gepelde aardappelen in dikke plakken en bestrooi ze met zout en peper. Verwarm de boter en olie in een wijde pan en verdeel er de aardappelschijven over. Bak op middelhoge stand aan beide kanten goudbruin. Voeg in de laatste minuut de citroenrasp en rozemarijn toe en bak heel kort mee. Deze hoeveelheid aardappelen kan niet in één keer gebakken worden. Bak ze in gedeelten en houd ze warm in een matig warme oven. Besprenkel ze op het laatste moment met vers citroensap.
Variatie
Ook lekker met tijm en sinaasappelrasp.

Voedingswaarde

eiwit
5 g
koolhydraten
48 g
vet
18 g
Kcal
370