1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Doperwtenroomsoepje met krokant gebakken ham

Doperwtenroomsoepje met krokant gebakken ham

Doperwtenroomsoepje met krokant gebakken ham product foto
  • Ingredienten:

  • 1 eetlepel olie
  • 100 gram rauwe ham, in repen
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 400 gram diepvriesdoperwten
  • 600 milliliter groente- of kippenbouillon
  • 1/2 bosje kervel of peterselie
  • 100 milliliter crème fraîche of mascarpone
Bereiden
Verwarm de olie en bak de hamrepen knapperig. Neem ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Fruit de ui in het resterende bakvet in circa 5 minuten zacht. Voeg de doperwten en bouillon toe en laat circa 5 minuten koken. De erwten moeten zacht, maar nog wel frisgroen zijn. Neem 2 grote lepels uit de soep, voeg de helft van de kervel toe en pureer dit. Doe de gepureerde soep terug in de pan en roer de crème fraîche erdoor. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Bestrooi met de knapperige ham en de rest van de kervel.
Menugang
Tussengerecht
Bereidingstijd
Ca. 15 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 13 g
  • koolhydraten
  • 18 g
  • vet
  • 10 g
  • Kcal
  • 230
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie