In de verpakking van het PLUS Rozijnenbrood met desem (500gr) zit mogelijk het PLUS Mueslibrood met desem. In het PLUS Mueslibrood met desem zijn noten verwerkt. Dit staat niet op de verpakking.
Lees meer Verberg deze melding
Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Doperwtensoep met ham en muntolie

Doperwtensoep met ham en muntolie

Doperwtensoep met ham en muntolie product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 2 eetlepel olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 aardappels, geschild, in stukjes
  • 750 gram diepvriesdoperwten
  • 1 liter vlees- of groentebouillon
  • 150 gram hamreepjes
  • voor de muntolie:
  • 125 milliliter olijfolie extra vergine
  • blaadjes van 4 takjes munt
  • 1 theelepel honing
  • 2 eetlepels citroensap
Bereiden
Pureer de ingrediënten voor de muntolie en zet apart. Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en bak hierin de ui 2-3 minuten. Voeg de aardappels met een scheutje water toe en stoof zachtjes circa 10 minuten. Voeg de doperwten en bouillon toe en kook zachtjes 3-4 minuten. Laat iets afkoelen en pureer de soep. Verdeel de hamreep- jes over kommen of borden. Verwarm de soep nog even of serveer deze koud en verdeel er een lepel muntolie over.
Variatie
Heb je nog muntolie over? Gebruik deze over geroosterde vis.

Voedingswaarde

eiwit
18 g
koolhydraten
36 g
vet
40 g
Kcal
595