Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Focaccia al pommodoro Barese

Focaccia al pommodoro Barese

Focaccia al pommodoro Barese product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 160 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 400 gram patentbloem
  • 25 gram verse gist of 7 gram gedroogde gist
  • 300 milliliter lauwwarm water
  • 2 theelepels zeezout + extra voor over deeg
  • 1 eetlepel olijfolie extra vergine + extra voor over deeg
  • 400 gram cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd
  • handje olijven
  • oregano
  • vershoudfolie
  • lage ovenschaal van 40x30 cm, royaal ingevet
Voorbereiden
Doe de bloem in een grote kom. Los de gist op in een deel van het lauwwarme water en voeg toe aan de bloem. Meng goed door elkaar. Voeg het zeezout, ook opgelost in water, en de rest van het water toe. Meng, voeg de eetlepel olijfolie toe en meng verder tot een zacht en plakkerig deeg. Bedek de kom met vershoudfolie en laat het deeg 1,5-2 uur op een warme plek rijzen.
Bereiden
Gebruik een beetje olijfolie op je vingers om plakken te voorkomen en verdeel het deeg over de bodem van de ovenschaal. Zorg ervoor dat het deeg dun is. Verdeel de tomaten over het deeg en druk ze aan. Voeg de olijven toe en druk ze iets in het deeg. Sprenkel er een flink straaltje olijfolie over en breng op smaak met oregano en een beetje grof gemalen zeezout. Laat de focaccia circa 30 minuten op een warme plek rijzen. Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de focaccia in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

Voedingswaarde

eiwit
14 g
koolhydraten
75 g
vet
8 g
Kcal
440