1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Frisse pompoensoep met gember en sinaasappel

Frisse pompoensoep met gember en sinaasappel

Frisse pompoensoep met gember en sinaasappel product foto
  • Ingredienten:

  • 2 eetlepel olie
  • 1 ui zoet
  • 1 eetlepel komijnzaadjes
  • 1 kilogram pompoen
  • 1 liter hete groentebouillon
  • 1 sinaasappel
  • 2 cm verse gember geraspt
  • sap van 1 limoen
  • zout en versgemalen peper
Bereiden
Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de ui met de komijn in circa 5 minuten glazig. Voeg de pompoenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep circa 10 minuten zachtjes koken. Boen de sinaasappel goed schoon en rasp een eetlepel van de schil. Pers de sinaasappel uit en voeg dit sap met de rasp en gember toe aan de soep. Pureer de soep met een staafmixer helemaal glad en breng verder op smaak met limoensap, zout en peper. Lekker met kaasmuffins.
Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 2 g
  • koolhydraten
  • 10 g
  • vet
  • 9 g
  • Kcal
  • 135
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie