1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Gegrilde karbonade met champignonsaus

Gegrilde karbonade met champignonsaus

Gegrilde karbonade met champignonsaus product foto
  • Ingredienten:

  • 4 schouderkarbonades
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 eetl. gedroogde oregano of tijm
  • 3 eetl. vloeibaar bakproduct
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 doosje champignons, schoongeveegd en in plakjes
  • 200 ml crème fraîche (Melkan)
  • 1 eetl. grove mosterd
  • 2 eetl. peterselie, fijngehaktovenschaaltje
Bereiden
Verwarm de oven op 180°C. Bestrooi de karbonades rondom royaal met zout, peper en oregano. Verwarm 2 eetlepels van het bakproduct en bak de karbonades om en om bruin. Blus af met een paar eetlepels water en doe de karbonades met het vocht over in het ovenschaaltje. Laat in circa 15 minuten in de oven verder gaar worden. Fruit ondertussen in de rest van het bakproduct de uien lichtbruin en zacht, en voeg de knoflook en champignons toe. Bak op hoge stand goed bruin en voeg de crème fraîche en mosterd toe. Breng de saus aan de kook en breng verder op smaak met zout en peper. Serveer de karbonades met de champignonsaus en bestrooid met peterselie.
Variatie
• Crème fraîche kan worden vervangen door room of kookroom. • Het is ook lekker om de karbonades af te blussen met een paar eetlepels witte wijn in plaats van water.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 55 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 38 g
  • koolhydraten
  • 3 g
  • vet
  • 52 g
  • Kcal
  • 635
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie