Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Geroerbakte komkommer

Geroerbakte komkommer

Geroerbakte komkommer product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 50 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 250 gram biefstuk, in dunne repen
  • 1 centimeter verse gember, geschild en geraspt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 rode peper, in ringetjes
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 eetlepels olie
  • 1 grote winterwortel, geschrapt
  • 2 komkommers
  • 1 ui, in parten
  • 1 bosje koriander, grof gehakt
Bereiden
Schep de biefstukreepjes om met de gember, knoflook, rode peper, sojasaus en 1 theelepel olie en laat dit afgedekt circa 30 minuten marineren. Snijd de wortel in dikke, schuine plakken en blancheer circa 2 minuten. Giet af en laat uitlekken. Snijd de komkommers in de lengte door en schep met een theelepel de zaadjes eruit. Snijd de komkommers in schuine plakjes. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak hierin de wortel en ui lichtbruin. Voeg de biefstuk toe en roerbak een paar minuten mee. Schep de komkommer erdoor en roerbak kort mee. Breng eventueel op smaak met zout of wat extra soja saus. Bestrooi met de koriander en serveer direct. Lekker met rijst.

Voedingswaarde

eiwit
16 g
koolhydraten
5 g
vet
6 g
Kcal
145