Geroosterde bieten salade met munt en feta - Recepten

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Geroosterde bieten salade met munt en feta

Geroosterde bieten salade met munt en feta

Geroosterde bieten salade met munt en feta product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 50 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 600 gram ongekookte bieten geschild, in parten
  • 3 eetlepel olijfolie
  • 2 rode uien in dunne ringen
  • 2 eetlepel balsamicoazijn
  • bosje munt fijngesneden
  • 200 gram feta
Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de bietenparten op een groot stuk aluminiumfolie en giet er een straaltje olie en wat water op. Vouw het folie dicht en leg het pakket op een bakplaat. Rooster de bieten in circa 40 minuten beetgaar in de oven. Leg de uienringen in een kom en meng ze met de balsamicoazijn en olie. Laat net zo lang trekken als de bieten in de oven staan.
Bereiden
Neem de bieten uit het folie en laat ze afkoelen tot lauwwarm. Schud de bieten om met de uien en schep alles over in een schaal. Bestrooi de salade met de munt en verkruimel de feta erover.

Voedingswaarde

eiwit
12 g
koolhydraten
12 g
vet
22 g
Kcal
305