1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Geroosterde zalm met nieuwe aardappelen en kruidensalsa

Geroosterde zalm met nieuwe aardappelen en kruidensalsa

Geroosterde zalm met nieuwe aardappelen en kruidensalsa product foto
  • Ingredienten:

  • 4 zalmfilets van ca. 150 g per stuk (Vismarine)
  • olijfolie om te besprenkelen
  • (zee)zout
  • versgemalen (zwarte) peper
  • 800 g nieuwe kleine aardappelen, geschrapt
  • voor de kruidensalsa:
  • 2 eetl. citroensap
  • 1 eetl. mosterd
  • bosje (platte) peterselie, alleen het blad
  • handje dille, alleen het blad
  • 50 ml olijfolie
  • zout
  • versgemalen peper
Bereiden
Pureer de ingrediënten voor de salsa en voeg zout en peper toe. Besprenkel de zalm aan beide kanten met olijfolie. Strooi er zout en peper over. Kook de aardappelen gaar. Verhit een grillpan. Leg de zalm diagonaal op de ribbels in de pan. Schroei één kant in 1,5 tot 2 minuten dicht. Draai de filets een halve slag en rooster ze op dezelfde kant nog 1 minuut zodat een mooi ruitpatroon ontstaat. Keer ze om en rooster nog 2 minuten. Schud de aardappelen door de kruidensalsa en serveer ze bij de zalm.
Menugang
Hoofdgerecht
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 35 g
  • koolhydraten
  • 37 g
  • vet
  • 40 g
  • Kcal
  • 646
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie