1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Groene kruidensalade met avocado, kiwi en croutons

Groene kruidensalade met avocado, kiwi en croutons

Groene kruidensalade met avocado, kiwi en croutons product foto
  • Ingredienten:

  • 4 eieren
  • 2 avocado’s, geschild, in plakjes
  • 1 citroen, uitgeperst
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 sneetjes (niet te vers) witbrood, zonder korst, in blokjes
  • 75 gram verse groene kruiden (bijv. koriander, dille, peterselie, basilicum, kervel)
  • 75 gram gemengde bladsla
  • 75 gram veldsla
  • 2 kiwi’s, geschild, in partjes
  • Voor de dressing:
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 eetlepels citroensap of wittewijnazijn
  • 1 theelepel honing
Bereiden
Kook de eieren 4 minuten. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Besprenkel de avocado met citroensap. Meng de olijfolie met de knoflook, zout en peper. Haal de broodblokjes door de olie en rooster ze in een hete koekenpan goudbruin. Meng de ingrediënten voor de dressing. Meng de kruiden met de sla en verdeel over borden. Giet de dressing erover. Snijd de eieren in de parten. Leg de avocado, kiwi en partjes ei op de salade en bestrooi met de croutons.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 12 g
  • koolhydraten
  • 20 g
  • vet
  • 41 g
  • Kcal
  • 505
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie