Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Groenten-kerriekroketten

Groenten-kerriekroketten

Groenten-kerriekroketten product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Tussengerecht
Bereidingstijd
Ca. 180 minuten
Aantal personen
8

Alles wat je moet weten over dit recept

Bereiden
Smelt 30 gram boter en voeg 30 gram bloem en 1 eetlepel kerriepoeder toe. Roer goed en voeg geleidelijk 200 ml groentebouillon toe tot een dikke saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper. Voeg 200 gram, in kleine stukjes gesneden, geblancheerde groenten (broccoli, doperwten, asperges, wortel, paddenstoelen) toe. Laat de ragout afkoelen en opstijven in de koelkast. Verdeel de vulling in 8 porties en vorm tot kroketten. Rol ze door paneermeel, dan door 2 losgeklopte eieren en tenslotte weer door paneermeel. Frituur met 4 stuks tegelijk op 180ºC in 4-5 minuten goudbruin.