Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Groentepotjes met ei en salami

Groentepotjes met ei en salami

Groentepotjes met ei en salami product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 4 eetlepel olijfolie
  • 1 rode paprika zonder zaadjes, in blokjes of reepjes
  • 1 groene paprika zonder zaadjes, in blokjes of reepjes
  • 1 gele paprika zonder zaadjes, in blokjes of reepjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentje knoflook geperst
  • 150 gram salami in reepjes of blokjes
  • 400 gram tomatenblokjes (blik)
  • 150 gram diepvriesdoperwten
  • 450 gram aardappelblokjes of -partjes voorgekookt
  • 4 eieren
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit de olie en bak hierin de paprika, ui en knoflook 3 minuten. Schep de salami erdoor en bak 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes met sap, doperwten en aardappel toe en stoof zachtjes 8 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het groentemengsel over 4 ovenvaste schaaltjes. Breek boven elk schaaltje voorzichtig 1 ei zodat de dooier heel blijft. Zet de groentepotjes 10 minuten in de oven of tot de eidooiers zacht zijn en het eiwit gestold is. Serveer direct.

Voedingswaarde

eiwit
20 g
koolhydraten
34 g
vet
34 g
Kcal
540