1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Groentepotjes met ei en salami

Groentepotjes met ei en salami

Groentepotjes met ei en salami product foto
  • Ingredienten:

  • 4 eetlepel olijfolie
  • 1 rode paprika zonder zaadjes, in blokjes of reepjes
  • 1 groene paprika zonder zaadjes, in blokjes of reepjes
  • 1 gele paprika zonder zaadjes, in blokjes of reepjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentje knoflook geperst
  • 150 gram salami in reepjes of blokjes
  • 400 gram tomatenblokjes (blik)
  • 150 gram diepvriesdoperwten
  • 450 gram aardappelblokjes of -partjes voorgekookt
  • 4 eieren
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit de olie en bak hierin de paprika, ui en knoflook 3 minuten. Schep de salami erdoor en bak 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes met sap, doperwten en aardappel toe en stoof zachtjes 8 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het groentemengsel over 4 ovenvaste schaaltjes. Breek boven elk schaaltje voorzichtig 1 ei zodat de dooier heel blijft. Zet de groentepotjes 10 minuten in de oven of tot de eidooiers zacht zijn en het eiwit gestold is. Serveer direct.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 20 g
  • koolhydraten
  • 34 g
  • vet
  • 34 g
  • Kcal
  • 540
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie