1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Kikkererwtensalade met tonijn

Kikkererwtensalade met tonijn

Kikkererwtensalade met tonijn product foto
  • Ingredienten:

  • voor de salade:
  • 1 blikje kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 blikje tonijn, uitgelekt
  • handje peterselie of korianderblaadjes, fijngehakt
  • 1 lente-bosui, in ringetjes of stukje komkommer, in blokjes
  • 1 rode paprika, zonder zaadjes, in smalle reepjes
  • 75 gram rucola, grof gesneden of reepjes ijsbergsla
  • Voor de dressing:
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel honing
Bereiden
Schep de ingrediënten voor de salade luchtig door elkaar. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de dressing in een klein pannetje zonder te koken of gebruik de dressing koud. Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig. Lekker met grof bruinbrood.
Variatie
Ook lekker met taugé in plaats van rucola en met een lauwwarme dressing van 50 gram pindakaas en 100 ml kokosmelk.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
1
Voedingswaarde (pp)
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie