1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Kiptajine met wortel en tuinbonen

Kiptajine met wortel en tuinbonen

Kiptajine met wortel en tuinbonen product foto
  • Ingredienten:

  • 8 drumsticks of 4 kipkarbonades
  • 1 theel. gemberpoeder of vers geraspte gemberwortel
  • 1/2 theel. kurkuma
  • 1 theel. zout
  • mespunt gemalen peper
  • 3 eetl. olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 eetl. gehakte verse (platte) peterselie
  • 250 ml kippenbouillon
  • 2 winterwortels, geschrapt
  • 200 g tuinbonen (diepvries of vers)
  • 1 eetl. gehakte verse koriander
  • 2 eetl. citroensap
  • 100 g groene olijven, zonder pit, gehalveerd
Bereiden
Bestrooi de kip met gember, kurkuma, zout en peper. Verhit de olie in een stoofpan. Smoor de kip met de deksel op de pan 5 minuten. Voeg knoflook, peterselie en bouillon toe en laat 20 minuten zachtjes stoven. Snijd de wortels in dikke repen. Voeg wortels en tuinbonen toe, stoof nog 15 minuten en voeg de laatste 5 minuten de koriander, citroensap en olijven toe.
Variatie
 
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 50 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 26 g
  • koolhydraten
  • 5 g
  • vet
  • 32 g
  • Kcal
  • 415
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie