Vorige pagina
Koolroosjes in romige friszure dressing
Handige informatie over dit recept
Menugang
Bijgerecht
Bereidingstijd
Ca. 15 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- zout
- versgemalen peper
- 300 g bloemkool, in kleine roosjes verdeeld
- 300 g broccoli, in kleine roosjes verdeeld
- 1 eetl. zure room
- 1 theel. dragonazijn of wittewijnazijn
- 1 theel. scherpe mosterd
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- 2 zoetzure augurkjes, fijngesnipperd
Bereiden
Breng een pan met ruim water en wat zout aan de kook en blancheer hierin de koolroosjes circa 3 minuten. Giet ze af en spoel af onder koud water. Laat uitlekken in een vergiet. Klop de zure room met de rest van de ingre‑diënten tot een zachtzure dressing en schep deze door de lauwwarme koolroosjes. Breng het geheel op smaak met zout en peper en serveer in schaaltjes.
Voedingswaarde
eiwit
4 g
koolhydraten
5 g
vet
1 g
Kcal
45