1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Koolsoep met aardappel, spek en prei

Koolsoep met aardappel, spek en prei

Koolsoep met aardappel, spek en prei product foto
  • Ingredienten:

  • 100 g magere gerookte spekreepjes
  • 1 eetl. zonnebloemolie of olijfolie
  • 1 prei, in ringen
  • 400 g aardappels, geschild en in stukken
  • 400 g savooiekool of spitskool, in reepjes
  • 6 dl vleesbouillon (van tablet of uit pot)
  • 100 ml crème fraîche (Melkan)
  • zout
  • versgemalen peper
  • 2 eetl. gehakte bieslook of peterselie (vers of diepvries)
Voorbereiden
Bak de spekreepjes krokant. Schep ze uit de pan en houd ze apart. Voeg olie toe en roerbak hierin de prei, aardappels en kool 3 minuten. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 15 minuten.
Bereiden
Pureer de soep. Voeg de spekreepjes toe en verwarm alles 2-3 minuten. Roer de crème fraîche erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer de soep bestrooid met bieslook.
Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 40 minuten
Aantal personen
2
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 20 g
  • koolhydraten
  • 44 g
  • vet
  • 43 g
  • Kcal
  • 640
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie