1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Krokante tilapia met mediterrane aardappelpuree

Krokante tilapia met mediterrane aardappelpuree

Krokante tilapia met mediterrane aardappelpuree product foto
  • Ingredienten:

  • 750 gram kruimige aardappels, geschild, in stukken
  • 2 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel gedroogde provencaalse kruiden
  • 500 gram sperziebonen, schoongemaakt
  • 75 gram tortillachips, verkruimeld
  • 50 gram geraspte belegen kaas
  • 1 rode paprika, zonder zaadjes, in miniblokjes
  • 4 tilapiafilets (in totaal ca. 500 g)
  • 2 eetlepel citroensap
Bereiden
Kook de aardappels met zout gaar. Giet af en stamp de aardappels met de olijfolie, zout, peper en Provençaalse kruiden tot een gladde puree. Houd de puree warm. Kook intussen de sperziebonen gaar. Meng de chips met de kaas. Schep de paprikablokjes door het tortilla-kaasmengselVerwarm de ovengrill voor. Besprenkel de visfilets met citroensap en leg ze naast elkaar op een bakplaat. Bestrooi met zout en peper en bedek de visfilets met een laag van het tortillamengsel. Schuif de bakplaat 10 cm onder de ovengrill en rooster de tilapiafilets in 5-6 minuten goudbruin en gaar. Schep de geroosterde visfilets op 4 warme borden en serveer met de sperziebonen en de aardappelpuree.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 33 g
  • koolhydraten
  • 54 g
  • vet
  • 20 g
  • Kcal
  • 545
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie