Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Kruidentuintjessoep

Kruidentuintjessoep

Kruidentuintjessoep product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 1 eetl. olijfolie
  • 2 kruimig kokende aardappels, geschild en in kleine blokjes
  • 2 preien, gewassen en in dunne ringetjes
  • 1 liter groentebouillon van 2 tabletten
  • 2 eetl. crème fraîche
  • 1 grote hand vol verse kruidenblaadjes zoals peterselie, bieslook, basilicum, tijm, kervel
  • versgemalen peper
Bereiden
Verwarm de olie in de soeppan en fruit de aardappel en prei op lage stand tot ze een klein beetje gekleurd zijn. Voeg de bouillon toe en laat op middelhoge stand 10 minuten zachtjes koken. Controleer of de aardappel goed gaar is. Voeg dan de crème fraîche en de kruiden (houd een deel apart voor garnering) toe en pureer de soep dan met de staafmixer. Breng goed op smaak met versgemalen peper en garneer met de rest van de kruiden.