Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Kruidige wortelcake

Kruidige wortelcake

Kruidige wortelcake product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Nagerecht
Bereidingstijd
Ca. 70 minuten
Aantal personen
8

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 175 g zachte boter
  • 175 g lichtbruine basterdsuiker
  • 4 eieren
  • 175 g zelfrijzend bakmeel
  • mespunt zout
  • 1 theel. bakpoeder
  • 2 theel. kaneel
  • 1 schoongeboend sinaasappel, schil geraspt
  • 200 g geraspte wortel
  • 100 g blanke rozijnen
  • 50 g pecannoten, grof gehakt
  • eventueel 100 ml crème fraiche (Melkan)
  • eventueel 20 g poedersuikerbakpapier
Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een grote cakevorm of hoge taartvorm in met boter en bekleed de bodem met een stuk bakpapier.
Bereiden
Klop de boter met de suiker luchtig en voeg een voor een de eieren toe. Zeef het bakmeel, zout, bakpoeder en kaneel en klop dit er in gedeelten doorheen. Klop minimaal 2 minuten goed luchtig. Schep de geraspte sinaasappelschil, wortel, rozijnen en noten door het beslag en roer goed door. Schep het beslag in de vorm en strijk het glad. Bak de cake in het midden van de oven in circa 50 minuten gaar. Laat de cake afkoelen op een rooster.

Voedingswaarde

eiwit
7 g
koolhydraten
49 g
vet
30 g
Kcal
490