1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Lamskoteletjes met rozemarijn op aardappel-bosuipuree

Lamskoteletjes met rozemarijn op aardappel-bosuipuree

Lamskoteletjes met rozemarijn op aardappel-bosuipuree product foto
  • Ingredienten:

  • 750 gram kruimige aardappels, geschild, in stukken
  • 8 lamskoteletjes
  • 4 eetlepels arachide- of olijfolie
  • 1 eetlepel gehakte verse tijm
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 8 takjes rozemarijn
  • 50 gram boter
  • 3 eetlepels kook- of koffieroom
  • 3 lente-/bosuitjes, in ringen
  • keukenpapier
Bereiden
Kook de aardappels met zout circa 20 minuten. Dep de lamskoteletjes droog met keukenpapier. Meng de olie met de tijm, knoflook en mosterd en bestrijk het vlees ermee. Steek een takje rozemarijn door ieder koteletje. Giet de aardappels af. Pureer ze met de boter en kookroom en breng op smaak met zout en peper. Schep de bosui erdoor en houd de puree warm. Verhit een grillpan en rooster de lamskoteletjes 2-3 minuten per kant. Serveer het vlees op de puree. Lekker met tuinbonen.
Variatie
• Voeg aan de mosterd 1 theelepel honing toe. • Vervang de rozemarijn door 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 33 g
  • koolhydraten
  • 33 g
  • vet
  • 50 g
  • Kcal
  • 725
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie