Linzenschotel met saucijsjes - Recepten

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Linzenschotel met saucijsjes

Linzenschotel met saucijsjes

Linzenschotel met saucijsjes product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 40 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 100 gram magere spekblokjes
  • 5 eetlepel olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 350 gram gedroogde linzen
  • 1 rode en 1 groene paprika, zonder zaadjes, in reepjes
  • 2 stengels bleekselderij, in smalle boogjes
  • 1 eetlepel citroensap of rodewijnazijn
  • 500 gram saucijsjes, chipolataof merguezworstjes
  • 3 eetlepel gehakte verse peterselie
Bereiden
Bak de spekblokjes in 1 eetlepel olijfolie. Voeg de ui en knoflook toe en bak 3 minuten mee. Roer de linzen erdoor en giet er zoveel water bij dat ze net onderstaan. Breng aan de kook en kook zachtjes 25-30 minuten. Roer regelmatig tot de linzen gaar zijn en het vocht is opgenomen. Voeg de laatste 10 minuten van de kooktijd de paprika en bleekselderij toe. Breng op smaak met zout en peper. Schep er 3 eetlepels olijfolie en citroensap door. Laat afkoelen tot lauwwarm. Bak intussen de saucijsjes in de rest van de olijfolie. Leg de worstjes op de linzenschotel en bestrooi met de peterselie. Serveer eventueel met grof bruinbrood.

Voedingswaarde

eiwit
44 g
koolhydraten
47 g
vet
35 g
Kcal
725