1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Makreel met geroosterde courgette en kerstomaat

Makreel met geroosterde courgette en kerstomaat

Makreel met geroosterde courgette en kerstomaat product foto
  • Ingredienten:

  • 2 gerookte makrelen van 300 g (Vismarine)
  • 250 g cherry-/kerstomaten
  • 2 courgettes, in schuine plakken van 1/2 cm
  • 125 ml olijfolie
  • 125 ml sinaasappelsap
  • 1 eetl. mosterd
  • (zee)zout
  • versgemalen peper
  • 2 eetl. gehakte verse bieslook
Bereiden
Leg de makrelen naast elkaar op een schaal en vouw de huid open. Kruis de tomaten aan de onderkant in. Verhit een grillpan. Bestrijk de courgetteplakken met olijfolie en rooster ze aan beide kanten. Schep de courgette uit de pan en rooster hierin de tomaten bestreken met olijfolie. Verwarm het sinaasappelsap en kook dit tot de helft in. Klop, van de warmtebron af, de rest van de olijfolie, mosterd, zout, peper en bieslook erdoor. Serveer de courgette en tomaten, besprenkeld met een beetje dressing bij de makreel en zet de rest van de dressing erbij. Lekker met witte rijst of warm Turks brood.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 32 g
  • koolhydraten
  • 11 g
  • vet
  • 77 g
  • Kcal
  • 865
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie