Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Mediterrane salade met geroosterde kip

Mediterrane salade met geroosterde kip

Mediterrane salade met geroosterde kip product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
2

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 2 eetl. olijfolie
  • 1 teentje knoflook, gepeld en geperst
  • 1 eetl. rode pesto
  • 250 g kipfilet, in smalle repen
  • 1 gele paprika, in repen
  • 1 rode paprika, in repen
  • 1 rode ui, in ringen
  • 6 cherry-/kerstomaten
  • 1/2 krop ijsbergsla, in repen
  • voor de dressing:
  • 2 eetl. halvanaise
  • mespuntje mosterd
  • enkele druppels worcestershiresaus
  • 2 eetl. citroensap
  • 2 ansjovisfilets, in stukjes
  • versgemalen peper
Voorbereiden
Meng olijfolie met knoflook en rode pesto en schep de kip erdoor. Meng de ingrediënten voor de dressing.
Bereiden
Verhit een grillpan en rooster hierin de kipfilet 10 minuten. Keer de reepjes regelmatig om. Rooster de paprikarepen, uiringen en kerstomaten 5 minuten mee. Verdeel de sla over 2 borden. Leg de warme kip en groenten erop. Sprenkel de dressing over de salade.

Voedingswaarde

eiwit
35 g
koolhydraten
15 g
vet
28 g
Kcal
445