1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Meergranentriangel met gerookte zalm en sinaasappelmayonaise

Meergranentriangel met gerookte zalm en sinaasappelmayonaise

Meergranentriangel met gerookte zalm en sinaasappelmayonaise product foto
  • Ingredienten:

  • 4 meergranentriangels of maïsbroodjes
  • 200 g gerookte zalm (Vismarine)
  • versgemalen peper
  • 1 eetl. gehakte verse bieslook of dille
  • voor de sinaasappelmayonaise:
  • 1 eidooier
  • 1 theel. wittewijnazijn
  • 1/2 theel. mosterd
  • 125 ml olijfolie
  • 2 eetl. sinaasappelsap
  • versgemalen peper
Voorbereiden
Klop voor de mayonaise de eidooier los met de wijnazijn en mosterd. Giet er al kloppend in een straaltje de olijfolie bij tot een dik mengsel ontstaat. Voeg het sinaasappelsap en een beetje peper toe. Snijd de broodjes open. Bestrijk de helften met de mayonaise. Beleg het brood met de zalm, maal er peper over en strooi er bieslook of dille op.
Variatie
Maak de sinaasappelmayonaise iets pittiger door er 1 theelepel sinaasappelrasp aan toe te voegen.Serveer de broodjes eens open met een pluk rucola erop.
Menugang
Lunchgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 18 g
  • koolhydraten
  • 21 g
  • vet
  • 41 g
  • Kcal
  • 525
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie