Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Mexicaanse taco´s

Mexicaanse taco´s

Mexicaanse taco´s product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 250 g rundergehakt
  • 1 eetl. olijfolie
  • 1 ui, fijngesneden
  • 100 g kidneybonen
  • 150 g mais
  • 3 dl tomatensaus
  • 50 ml crème fraiche (Melkan)
  • 8 taco's (kant-en-klaar)
  • zout
  • versgemalen peper naar smaak
  • gemengde sla in reepjes gesneden
  • voor de guacamole:
  • 2 rijpe avocado's
  • 1 kleine ui, fijngesneden
  • 1 tomaat, in kleine blokjes (en ontveld)
  • 60 ml zure room (Melkan)
  • 1 eetl verse koriander, fijngehakt
  • 1 eetl citroensap
Bereiden
Bereiden Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het gehakt met de ui gaar in de olie. Voeg, zodra de uisnippers glazig zijn, achtereenvolgens de kidneybonen, mais en tomatensaus toe en warm het geheel goed door. Maak het geheel af met crème fraiche en peper en zout. Leg de taco's op een bakplaat in de oven gedurende 3-5 minuten. Bereid ondertussen de guacamole. Klief hiervoor de avocado's doormidden en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Prak het vruchtvlees met een vork in een kommetje en voeg hier de ui, tomaat, zure room en koriander aan toe. Roer het geheel goed door en voeg naar smaak citroensap toe. Haal de taco's uit de oven, vul deze met de gehaktvulling. Vul de taco's verder op met gesneden slasoorten. Serveer hier de guacamole in een apart schaaltje bij.

Voedingswaarde

eiwit
30 g
koolhydraten
102 g
vet
43 g
Kcal
925