1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Mousse van gerookte kip in een groentejasje

Mousse van gerookte kip in een groentejasje

Mousse van gerookte kip in een groentejasje product foto
  • Ingredienten:

  • 1 courgette
  • 1 winterwortel, geschild
  • 200 gram gerookte kipfilet, fijngesneden
  • 100 milliliter crème fraîche
  • 2 eieren, gesplitst
  • 2 eetlepels bieslook of tijm
  • 12 muffinvormpjes, ingevet
Bereiden
Schaaf de courgette en wortel in dunne linten, bijvoorbeeld met een kaasschaaf. Maal de gerookte kipfilet fijn in een keukenmachine en draai de crème fraîche en eidooiers mee tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel hier het kipmengsel en de bieslook voorzichtig doorheen. Rol de groentelinten op in de muffinvormpjes zodat je een opstaande rand krijgt. Verdeel de mousse erover en bak in de oven in circa 20 minuten luchtig en goudbruin.
Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 16 g
  • koolhydraten
  • 6 g
  • vet
  • 13 g
  • Kcal
  • 215
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie