Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Mousse van gerookte kip in een groentejasje

Mousse van gerookte kip in een groentejasje

Mousse van gerookte kip in een groentejasje product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 1 courgette
  • 1 winterwortel, geschild
  • 200 gram gerookte kipfilet, fijngesneden
  • 100 milliliter crème fraîche
  • 2 eieren, gesplitst
  • 2 eetlepels bieslook of tijm
  • 12 muffinvormpjes, ingevet
Bereiden
Schaaf de courgette en wortel in dunne linten, bijvoorbeeld met een kaasschaaf. Maal de gerookte kipfilet fijn in een keukenmachine en draai de crème fraîche en eidooiers mee tot een smeuïg mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel hier het kipmengsel en de bieslook voorzichtig doorheen. Rol de groentelinten op in de muffinvormpjes zodat je een opstaande rand krijgt. Verdeel de mousse erover en bak in de oven in circa 20 minuten luchtig en goudbruin.

Voedingswaarde

eiwit
16 g
koolhydraten
6 g
vet
13 g
Kcal
215