1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Paddenstoelen-peultjesschotel met eiermie

Paddenstoelen-peultjesschotel met eiermie

Paddenstoelen-peultjesschotel met eiermie product foto
  • Ingredienten:

  • 300 gram peultjes
  • 250 á 350 g eiermie
  • 1 eetlepel arachideolie of zonnebloemolie
  • 3 sjalotjes, gesnipperd
  • 2 teentje knoflook, gepeld en gehakt
  • 1 rode peper, zonder zaadjes, in stukjes
  • 500 gram gemengde paddenstoelen
  • (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitakes), in plakjes
  • 2 eetlepel sojasaus of oestersaus
Voorbereiden
Haal de peultjes af, kook ze 1 minuut, giet ze af en spoel er koud water over. Kook de mie beetgaar.
Bereiden
Verhit de olie in een wok en fruit hierin de sjalotjes, knoflook en rode peper 2 minuten. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze op een hoge stand 4 minuten. Voeg de peultjes toe en bak 2 minuten. Schep de eiermie en sojasaus erdoor.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 13 g
  • koolhydraten
  • 53 g
  • vet
  • 6 g
  • Kcal
  • 315
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie