1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Palet van voorjaarsgroenten en zalm

Palet van voorjaarsgroenten en zalm

Palet van voorjaarsgroenten en zalm product foto
  • Ingredienten:

  • 200 gram peultjes
  • 2 dunne preien
  • 2 stengels bleekselderij, geschild
  • 2 stronkjes witlof
  • 4 zalmmoten
  • 1 zakje Hollandaise, béarnaise- of wittewijnsaus
  • verse dille of kervel
  • aluminiumfolie
Bereiden
Breng ruim water met wat zout aan de kook. Maak de groenten schoon en snijd alle groenten, behalve de peultjes, in gelijke repen. Verwarm de grillpan. Bestrooi de zalm met zout en peper en leg 10 minuten in de grillpan. Blancheer ondertussen alle groenten, behalve de witlof, apart van elkaar 2 minuten in het kokende water en leg ze in een schaal. Schep de witlof er rauw doorheen en breng de groenten op smaak met zout en peper. Dek af met folie en houd warm boven de pan water. Bereid ondertussen de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de groenten over 4 borden en leg er een stuk zalm op. Serveer met wat saus eroverheen en geef de rest er apart bij. Garneer met dille of kervel.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie