Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Paprika-amuse

Paprika-amuse

Paprika-amuse product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Bijgerecht
Bereidingstijd
Ca. 20 minuten
Aantal personen
12

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 12 mini-paprika's
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 rode paprika, zonder zaadjes, fijngesneden
  • 1 tomaat, fijngesneden
  • 25 g boter
  • 300 ml groentebouillon (van tablet)
  • 2 eetl. gehakte basilicum
Bereiden
Snijd een kapje van de bovenkant van de mini-­paprika's en haal het zaad eruit. Snijd de onderkant van de paprika’s recht zodat ze rechtop blijven staan. Fruit de sjalot, knoflook, paprika en tomaat in de boter. Schenk de bouillon erbij en laat zachtjes 10 minuten koken. Pureer de soep met de helft van de basilicum. Serveer de soep in de mini-paprika's. Strooi er basilicum over.