1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Paprikasoep met rundvlees en kidneybonen

Paprikasoep met rundvlees en kidneybonen

Paprikasoep met rundvlees en kidneybonen product foto
  • Ingredienten:

  • 2 eetlepel olijfolie
  • 2 uien gesnipperd
  • 3 rode paprika’s in kleine blokjes
  • 2 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn (djinten), gemalen
  • 1 mespuntje chilipoeder
  • 1 blikje tomatenpuree klein
  • 1 blikje tomatenblokjes
  • 2 potten rundvleesbouillon met vlees
  • 1 rundvleesbouillonblokje
  • 25 gram vermicelli verkruimeld
  • 1 blikje kidneybonen uitgelekt
Bereiden
Verwarm de olie in een grote soeppan en fruit de uien op een lage stand in circa 5 minuten lichtbruin. Voeg de paprikablokjes, knoflook en specerijen toe en roerbak nog een paar minuten. Voeg de tomatenpuree en -blokjes toe en bak een paar minuten verder. Neem een paar grote lepels van de soep uit de pan en pureer deze met een staafmixer. Doe de gepureerde soep weer terug in de pan en voeg de bouillon met vlees, 500 ml water, het bouillonblokje, de vermicelli en kidneybonen toe. Breng weer aan de kook en laat op een lage stand circa 10 minuten zachtjes pruttelen.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 19 g
  • koolhydraten
  • 35 g
  • vet
  • 10 g
  • Kcal
  • 335
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie