Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Pastel de galinha

Pastel de galinha

Pastel de galinha product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 70 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 4 drumsticks
  • 2 sjalotjes waarvan 1 in stukken en 1 gesnipperd
  • 1 wortel in stukken
  • 1 laurierblaadje
  • 2 teentjes knoflook gehakt
  • 500 milliliter kipenbouillon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 rode paprika fijngesneden
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 10 plakjes hartigetaartdeeg ontdooid
  • 1 ei losgeklopt
  • bakplaat met bakpapier
Bereiden
Breng de drumsticks met de stukken sjalot, wortel, laurier en knoflook in de bouillon aan de kook en kook op een lage stand in circa 30 minuten gaar. Giet alles door een zeef en pluk het kippenvlees van het bot. Verhit de olijfolie en fruit hierin de gesnipperde sjalot. Voeg de paprika en paprikapoeder toe en bak nog een paar minuten op een lage stand. Meng met de kip en breng goed op smaak met zout en peper. Laat deze vulling afkoelen. Verwarm de oven voor op 200°C. Steek zo groot mogelijke cirkels uit de deegplakjes en leg in het midden een bergje kipvulling. Bestrijk de randen van het deeg met een kwastje met water en druk de flapjes goed dicht. Leg de pasteitjes op de bakplaat, bestrijk met ei en bak in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Serveer de pasteitjes warm of koud. voedingswaarde per stuk

Voedingswaarde

eiwit
10 g
koolhydraten
1 g
vet
9 g
Kcal
145