Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Pompoensoep met gember

Pompoensoep met gember

Pompoensoep met gember product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Tussengerecht
Bereidingstijd
Ca. 40 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 2 eetlepels olie
  • 100 gram zoete aardappel, in kleine blokjes
  • 200 gram pompoen, in kleine blokjes
  • 2 cm verse gember, geschild en fijngehakt
  • 2 kardemompeulen (of mespunt kardemompoeder)
  • 700 milliliter groente- of kippenbouillon (van 2 tabletten)
  • 1 limoen
  • chilipepervlokken
  • crackertjes of groentechips
Bereiden
Verhit de olie en fruit hierin de aardappel- en pompoenblokjes een paar minuten. Voeg gember en kardemom toe en giet de bouillon erbij. Laat met het deksel op de pan circa 20 minuten zachtjes koken. Neem de kardemompeulen uit de pan en pureer de soep met een staafmixer. Breng verder op smaak met zout, peper en een bétje limoensap. Garneer met wat chilipepervlokken en serveer met de crackertjes.

Voedingswaarde

eiwit
2 g
koolhydraten
13 g
vet
9 g
Kcal
145