Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Ratatouille met pompoen uit de oven

Ratatouille met pompoen uit de oven

Ratatouille met pompoen uit de oven product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Tussengerecht
Bereidingstijd
Ca. 40 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 2 rode paprika's, in stukken
  • 1 winterwortel, geschrapt, in halve maantjes
  • 6 sjalotten, gepeld, in partjes
  • 300 g pompoen, geschild, in partjes
  • 1 pastinaak, geschild, in halve maantjes
  • 4 eetl. olijfolie
  • 1 eetl. citroensap
  • bakplaat met bakpapier
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng alle groenten in een grote schaal en schep de olie erdoor. Breng op smaak met (grof) zout en peper. Spreid uit over de bakplaat en rooster hoog in de oven circa 20 minuten tot de groenten een beetje gekleurd, maar nog wel stevig zijn. Schuif de bakplaat wat lager in de oven als de groenten te snel verkleuren. Schep tijdens het roosteren af en toe om. Bedruppel de groenten voor het serveren met wat citroensap en garneer eventueel met verse groene kruiden, zoals oregano en tijm.

Voedingswaarde

eiwit
4 g
koolhydraten
22 g
vet
8 g
Kcal
195