Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Rijstsalade

Rijstsalade

Rijstsalade product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 250 gram (zilvervlies- of noten)rijst, gekookt
  • 2 groene paprika’s, zonder zaadjes, in miniblokjes
  • 200 gram hamreepjes
  • 2 eetlepels gehakte (platte)peterselie of koriander
  • 2 blikjes mandarijnen, uitgelekt
  • Voor de dressing:
  • 10 eetlepels mayonaise, halvanaise of yoghurtdressing
  • 2 eetlepels sojasaus of ketjap manis
  • 1 eetlepel honing
Bereiden
Meng de ingrediënten voor de dressing. Meng de gekookte rijst met de paprika, ham en de helft van de peterselie. Schep de dressing en de mandarijntjes er luchtig door. Serveer de salade bestrooid met de rest van de peterselie.
Variatie
Breid de salade uit met blokjes komkommer en geroosterde cashewnoten of blanke amandelen. Mandarijntjes kunnen worden vervangen door blokjes verse mango. Maak de dressing iets pittiger en voeg 1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt toe.

Voedingswaarde

eiwit
17 g
koolhydraten
64 g
vet
25 g
Kcal
550