Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Rollade met kruidige tomatensaus

Rollade met kruidige tomatensaus

Rollade met kruidige tomatensaus product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 60 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 1 kg tomaten
  • 750 g varkensrollade
  • zout en versgemalen peper
  • 50 g boter of vloeibaar bakproduct
  • 250 ml vleesbouillon (van tablet)
  • 2 eetl. arachideolie of olijfolie
  • 2 uien, in ringen
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 eetl. gehakte verse tijm of 1 theel. gedroogd
Bereiden
Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in heet water, pel ze en snijd ze in stukken. Bestrooi het vlees met zout en bak het in 5 minuten rondom bruin in de boter. Voeg een scheut bouillon toe en braad de rollade met de deksel op een kier 30 minuten. Verhit intussen de olie, fruit hierin de ui en knoflook en voeg tijm en tomaten toe. Bak 5 minuten en voeg het mengsel met de rest van de bouillon bij de rollade. Stoof nog 15 minuten met deksel. Serveer de rollade in plakken gesneden met de saus.
Variatie
• Vervang varkensrollade door kalkoen of kipfilet. De stooftijd is dan 20 minuten.• Neem in plaats van tijm gemengde Italiaanse of Provençaalse kruiden.

Voedingswaarde

eiwit
44 g
koolhydraten
7 g
vet
25 g
Kcal
430