1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Rundervinken met rodewijnsaus

Rundervinken met rodewijnsaus

Rundervinken met rodewijnsaus product foto
  • Ingredienten:

  • 2 eetl. vloeibaar bakproduct
  • 4 rundervinkjes
  • 2 sjalotten, in ringen
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 theel. suiker
  • 2 eetl. balsamicoazijn
  • 200 ml rode wijn
  • 100 ml runderfond
  • 25 g koude boter, in blokjes
Bereiden
Verwarm het bak product en braad de rundervinken in circa 15 minuten aan. Neem het vlees uit de pan en fruit de sjalotten in het bakvet circa 5 minuten op lage stand goudbruin. Voeg de rozemarijn en suiker toe en bak nog een minuut mee. Blus af met de azijn, wijn en fonden laat op hoge stand inkoken tot de helft. Zetde warmtebron laag. Breng de saus op smaaken klop de boter erdoor om de saus te binden. Leg het vlees weer terug in de saus en laat nog enkele minuten mee warmen. Serveer het vlees met de saus.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
  • eiwit
  • 17 g
  • koolhydraten
  • 7 g
  • vet
  • 25 g
  • Kcal
  • 365
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie