Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Salade met artisjokken, geroosterde paprika en feta

Salade met artisjokken, geroosterde paprika en feta

Salade met artisjokken, geroosterde paprika en feta product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Voorgerecht
Bereidingstijd
Ca. 15 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 1 blikje artisjokharten, uitgelekt
  • 1 pot geroosterde paprika, gespoeld en uitgelekt
  • 100 g feta, in reepjes of blokjes
  • 1 bos (platte) peterselie, grof gehakt
  • voor de dressing:
  • 1 eetl. citroensap
  • 1 theel. citroenrasp
  • 3 eetl. extra vergine olijfolie
  • zout en versgemalen peper
Bereiden
Snijd de artisjokken doormidden en de paprika’s in repen, verwijder eventuele zaadjes en velletjes. Schik de groenten samen op een platte schaal en verdeel de feta erover. Bestrooi met peterselie. Meng de ingrediënten voor de dressing. Giet de dressing over de groenten en laat een half uurtje intrekken.Bereidingstijd: ca. 15 minuten + 30 minuten intrekken.
Variatie
De peterselie kan worden vervangen door basilicum of koriander.

Voedingswaarde

eiwit
7 g
koolhydraten
10 g
vet
25 g
Kcal
295