Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Salade Roscoff

Salade Roscoff

Salade Roscoff product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Tussengerecht
Bereidingstijd
Ca. 15 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • 1 bloemkool in kleine roosjes
  • 2 eieren hardgekookt en gepeld, in partjes
  • 100 gram Hollandse garnalen
  • 4 takjes kervel of peterselie
  • 1 theelepel scherpe mosterd
  • 1 eetlepel cider of wittewijnazijn
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 takje dragon fijngehakt
  • 2 takjes kervel fijngehakt
Bereiden
Klop voor de vinaigrette de mosterd los met de cider en giet de olie erbij. Klop de mayonaise en kruiden erdoor en breng op smaak met zout en peper. Breng water met zout aan de kook en blancheer hierin de bloemkool in circa 4 minuten beetgaar. Spoel af onder koud water en laat goed uitlekken. Schep de vinaigrette door de lauwwarme bloemkool en verdeel over 4 borden. Verdeel de partjes ei en garnalen erover en garneer met de kervel.

Voedingswaarde

eiwit
10 g
koolhydraten
3 g
vet
13 g
Kcal
175