In de verpakking van het PLUS Rozijnenbrood met desem (500gr) zit mogelijk het PLUS Mueslibrood met desem. In het PLUS Mueslibrood met desem zijn noten verwerkt. Dit staat niet op de verpakking.
Lees meer Verberg deze melding
Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Sambal goreng telor met toemis boontjes

Sambal goreng telor met toemis boontjes

Sambal goreng telor met toemis boontjes product foto

Handige informatie over dit recept

Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4

Alles wat je moet weten over dit recept

Ingredienten
  • voor de sambal goreng telor:
  • 3 eetl. arachideolie of zonnebloemolie
  • 8 eieren, hard gekookt en gepeld
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2-3 theel. sambal oelek
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 gemberwortel, geschild en geraspt (2cm)
  • 1 eetl. bruine basterdsuiker
  • 1 blikje kokosmelk (ca. 165 ml) of 1/2 santenblok aangelengd met heet water tot 200 ml
  • 1 potje gefrituurde uitjes
  • voor de gesmoorde sperziebonen:
  • 2 eetl. zonnebloemolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 500 g sperziebonen, afgehaald en gehalveerd
  • 1 theel. gemberpoeder (djahé)
  • 3 eetl. ketjap manis
  • 1 theel. sambal oelek
  • 150 ml water
Bereiden
Verhit voor de sambal goreng telor 2 eetlepels olie en bak hierin de gekookte eieren totdat er een lichtbruin velletje ontstaat. Schep ze uit de pan en zet ze apart. Verhit de rest van de olie en fruit hierin de ui, knoflook en sambal oelek. Voeg laurierblaadjes, gember, suiker en kokosmelk toe en breng de saus al roerend aan de kook. Haal de laurierblaadjes eruit. Voeg de eieren, eventueel gehalveerd, toe en haal het gerecht van de warmtebron. Verhit intussen voor de toemis boontjes 2 eetlepels zonnebloemolie en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de boontjes, gemberpoeder, ketjap manis, sambal oelek en water toe en kook de boontjes in circa 12 minuten beetgaar. Bestrooi de sambal goreng telor met de gefrituurde uitjes en serveer met de toemis boontjes.

Voedingswaarde

eiwit
19 g
koolhydraten
22 g
vet
37 g
Kcal
500